Menú de Marzo

Hola a todos! A continuación les presentamos nuestro menú de marzo. Inspirado en el Otoño!
Los esperamos para disfrutarlo...

Menú siete pasos hacia el otoño

Amouse bouche 
Sopa de tomates, cedrón & tibios langostinos.

Entrada 
Combinación de hojas verdes, brotes y flores, semillas doradas, queso Cheddar, dressing de flores de sauco y limón.

Primer plato 
Trucha a baja temperatura, emulsión de eneldo & sauvignon blanc.

Granita de campari y pomelo

Segundo Plato 
Taglierini con salteados de hongos otoñales.

Plato principal 
Strudel de cordero patagónico, reducción de sus jugos y frescas hierbas, papas & tomates confit.

Postre. 
Sorbet de frambuesas & cassis, sobre espejo de flores de sauco & champagne.