Marinada blanca estilo oriente

Ideal para: marinar cerdo, pollo, y si se animan, también pescados blancos.

Ingredientes:
200 cc de Dressing de flores de Sauco.
50 cc de jugo de limón.
2 cdas. de aceite de sésamo.
1/3 vara de lemongrass.
1 cdta. jengibre.
2 semillas de cardamomo.
1 cdta. de coriandro.
1 diente de ajo entero machacado.
1 cda. de cáscara de limón rallada

Combinar todos los ingredientes en un bowl y reservarlo para marinar.

Tip 1: También se le puede agregar yoghurt natural.

Tip 2: Sin el agregado del aceite, del sésamo y el ajo, obtenés un increíble trago helado de verano! Ojo! Pasalo por un colador fino antes de servir. Acompañar con hielo escarchado.

Todos nuestros Dressings se pueden encontrar en los supermercados La Anónima, también en Buenos Aires y otros lugares en los lugares que publicamos en http://www.mullerwolf.com/contactanos.html

Sopas

Sopa de hinojos: jabalí ahumado, sticks de kümmel & briznas de eneldo

La palabra “sopa” procede del germánico occidental “suppa” allá por el año 500 (dc). Se refería a una rebanada de pan sobre la que se vertía un caldo.

Cecilia Boullosa, en su nota Locos por la Sopa (revista Bacanal), la describe así: “La sopa es vieja. Tanto como el primer hombre al que se le ocurrió remojar un poco de pan en agua con un poco de condimento. Las hay frías y calientes. Tipo consomé, sopas crema o con más textura como las chinas, las andinas o las del sudeste asiático. Pueden ser una entrada o un principal; sopa de hospital, para el enfermo; o sopas que quitan la resaca, que vuelven el alma al cuerpo, que hacen recuperar la alegría. La sopa como alimento casi milagroso!”

Incluímos la Sopa de hinojos como segundo paso de nuestro menú degustación de invierno porque es una comida que nos ayuda a comer despacio y a tomarnos el tiempo que el cuerpo necesita para ingerir los alimentos. Además es un plato que suele compartirse con otros comensales (costumbre que se está perdiendo y queremos y debemos recuperar).

Dressings Müller &Wolf, logos y botellas

Ya tenemos el diseño de logos y botellas para los Dressings Müller & Wolf!
Esperamos sus comentarios.

 

Falta poco para los Dressings

Ya estamos en la última etapa de elaboración de los Dressings Müller & Wolf! Falta poco para salir a la venta. Mientras, les dejamos algunas imágenes del backstage de la la producción de fotos para etiquetas, web y material de prensa, así nos van diciendo qué les parece...
Saludos!