Jalea de frutos rojos

Ideal para: untar pan y galletitas en el desayuno. Acompañar quesos, carnes frías y ahumados.

100 cc de Dressing de Fambuesas.
100 cc. de Dressing de Cassis.
1 cdta. jugo de limón.
20 gr. de manteca.

Colocar en una cacerola de fondo grueso los dressings y el limón, llevar a hervor y espumado, para obtener una jalea transparente, reducir a la mitad. Fuera del calor, agregar la manteca. Envasar y mantener en la heladera.

Si se obtiene una consistencia demasiado espesa, agregar algunas gotas más del dressing al natural para aligerar.

Tip 1: Perfumar con hierbas frescas como menta o cedrón y especies como pimientas o enebro, dependiendo de donde quieras usarla. Hacelo durante la reducción.

Tip 2: Recreá tu propia jalea realizándola con un sólo de los dressings o combinando a tu elección.

Podés encontrar nuestros Dressings Müller & Wolf en los supermercados La Anónima y en todo el país http://www.mullerwolf.com/contactanos.html

Daikiri de Frambuesas

Ingredientes:

100 grs. de frambuesas frescas.
50 cc de Ron.
50 cc de Dressing de Frambuesas.
20 gr. de azúcar impalpable.
60 gr. de hielo.
Menta y flores para decorar.

Combinar todos los ingredientes, licuar 20 segundos, agregar el hielo, volver a licuar y servir.

Tip 1:
Mojar el borde de la copa con dressing de frambuesas y pasarlo con suavidad sobre el azúcar.

Tip 2:
Frozen de frambuesas: Agregando el doble de fruta y hielo se obtiene un delicioso postre de verano.

Podés encontrar nuestros Dressings Müller & Wolf en los supermercados La Anónima y en todo el país http://www.mullerwolf.com/contactanos.html

Marinada blanca estilo oriente

Ideal para: marinar cerdo, pollo, y si se animan, también pescados blancos.

Ingredientes:
200 cc de Dressing de flores de Sauco.
50 cc de jugo de limón.
2 cdas. de aceite de sésamo.
1/3 vara de lemongrass.
1 cdta. jengibre.
2 semillas de cardamomo.
1 cdta. de coriandro.
1 diente de ajo entero machacado.
1 cda. de cáscara de limón rallada

Combinar todos los ingredientes en un bowl y reservarlo para marinar.

Tip 1: También se le puede agregar yoghurt natural.

Tip 2: Sin el agregado del aceite, del sésamo y el ajo, obtenés un increíble trago helado de verano! Ojo! Pasalo por un colador fino antes de servir. Acompañar con hielo escarchado.

Todos nuestros Dressings se pueden encontrar en los supermercados La Anónima, también en Buenos Aires y otros lugares en los lugares que publicamos en http://www.mullerwolf.com/contactanos.html

Especial de Cassis en La Nación del domingo

Hoy salió en el diario La Nación la producción especial que hicimos con recetas para estas fiestas. Platos sencillos y preparaciones frescas.
Compartimos la nota online. Que la disfruten!

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